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2012.02.04 包丁研ぎ
日本はかなり寒いらしいが

アメリカは数十年ぶりの暖冬です

今日も朝は少し冷え込んだけど、午後は気温が上昇してTシャツでした

今年は本当に冬ジャケットに袖を通してません




給食のおばさんをしている妻が学校から包丁を持ってきました

P1040078.jpg

たくさん有る包丁の内、試しに3本持っていたそうです


P1040080-1.jpg

刃が丸くなっていて、手で触っても切れそうにない

トマトや野菜が綺麗に切れないそうです

これでは無理ですね~!


P1040083.jpg

砥石 左から 荒砥 中砥 仕上げ砥

ここまで刃が立ってないと、刃を付けるのも大変です

刃先まできっちり研ぎましたので、切れ味に驚くはずです(笑)

ついでに家の包丁も研ぎました

P1040086.jpg

午前中はこれで潰れてしまいました

でも、切れる包丁は実に気持ちがいい



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