先週、このブログの中で冷やし中華の事を書きましたが

その後も飽きずに作り続けては食べています。


試行錯誤を繰り返す中、かなり完成度が上がってきた

ここ数回での変更点、パスタは普通のスパゲッティが１番美味しい

細いのはイマイチである事が判明

重曹の量も水１リットルに対して大さじ１杯では、多すぎる

もう少し少なめにした方が美味しい

重曹で茹でると、麺がぬるぬるするので

しっかりと水洗いをする、その後しっかり冷やして水を切る

ソース　２人分

しょう油　大さじ２
砂糖　　　大さじ1.5　（好みでもう少し多くても可）
酢　　　　大さじ１
レモン汁　大さじ１
ごま油　　小さじ１
すりゴマ、中華のダシ　好みで
追加で生姜汁を追加


今回の自信作


トッピングは　タマゴ、ハム、キュウリ、モヤシのナルム　韓国のり

有る物は何でもＯＫだと思います

冷やし中華大好きな嫁さんにまたせがまれて、何回も作ると思います

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